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28.07.2021

Neue Berufsprüfung für Diätköchin/Diätkoch mit eidgenössischem Fachausweis

Vernehmlassung eröffnet.

Die bisherige Zusatzausbildung Diätköchin EFZ / Diätkoch EFZ wird ab Herbst 2022 durch die neuen Vorbereitungskurse und die Berufsprüfung Diätköchin / Diätkoch mit eidg. Fachausweis abgelöst.

Die folgenden Organisationen der Arbeitswelt bilden die Trägerschaft der neuen Berufsprüfung: CURAVIVA Schweiz, H+ Die Spitäler der Schweiz, Hotel & Gastro formation Schweiz.

Mit einer fachlich und organisatorisch breit abgestützten Arbeitsgruppe wurden in den vergangenen zwei Jahren die Prüfungsordnung und die Wegleitung erarbeitet. In die Wegleitung integriert ist das Qualifikationsprofil, mit welchem die Anforderungen an die Diätköchinnen und Diätköche festgelegt werden. Im Zentrum der neuen Berufsprüfung stehen fundierte Kenntnisse der Ernährungsformen, der Nährwertberechnungen sowie das Kalkulieren, Gestalten und Kochen von diätetischen Gerichten. Ergänzend dazu spielen auch die Organisation von betrieblichen Abläufen und die Kommunikation mit verschiedenen Zielgruppen eine wichtige Rolle.

Die Vorbereitungskurse beginnen ab Herbst 2022 und führen zur Berufsprüfung, die erstmals im Herbst 2023 durchgeführt wird. Die Schulen erarbeiten mit der vorliegenden Prüfungsordnung und Wegleitung die Unterrichtskonzepte. Bis im Herbst 2021 werden die Dauer und Kosten der Vorbereitungskurse bekannt sein. Interessierte können sich jetzt schon unverbindlich registrieren und erhalten so schnell wie möglich die entsprechenden Informationen, auch zu den verschiedenen Anbietern.

Die bisherigen Diätköchinnen EFZ und Diätköche EFZ können ab 2023 eine reduzierte Berufsprüfung absolvieren und damit den eidg. Fachausweis erlangen.

Aufgrund der neu erarbeiteten Prüfungsordnung und Wegleitung wird von den Trägerverbänden ab Mitte Juli 2021 eine Vernehmlassung durchgeführt.

Kontakt und weitere Informationen: Theres Gotsch Hinden

bildung@curaviva.ch

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